Fanes de carotte

Les fanes de carotte ça se mangent! C'est tout à fait comestibles et faciles à cuisiner. Ce ne sont pas toutes les carottes qui sont vendues avec leurs fanes, alors si vous achetez des carottes qui en ont, autant les manger et ne pas gâcher!

Voici une petite idée recette de soupe aux fanes (faisable aussi avec celles des radis):

fanes d'une botte de carottes
1 oignon
1 pomme de terre
huile d'olive
sel
1/2 cube de bouillon de légume

Emincez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive dans une cocotte minute. Ajoutez la pomme de terre coupée en dés, faites revenir. Ajoutez les fanes (enlevez les tiges pour ne pas que ce soit filandreux). Salez. Recouvrez d'eau et ajoutez le demi cube. Fermez la cocotte et faites cuire 20mn. Mixez et c'est prêt!

Bon appétit!

21/10/2013