L\'Apprenti Ecolo

Aujourd'hui je vous ponds un article pour limiter le gaspillage des oeufs (je suis très en forme sur les jeux de mots^^).

Il arrive bien souvent que suite à une recette, une maladresse ou autre, il ne nous reste plus que le blanc ou jaune de l'oeuf, mais alors que faire avec? Voici quelques idées pour ne plus rien jeter!

Des bons oeufs de poule:
ça serait dommage de gâcher!

Les blancs:

• ajoutez les à tous plat qui nécessite des oeufs: ça le rendra plus consistant et évitera la perte
• faites des meringues: 40g de sucre glace/oeuf battu en neige et au four à 120° pendant 50mn, et c'est tout!
• congelez les blancs légèrement battus (1 blanc = 30gr)
• faites les cuire à la poêle ou dans le l'eau bouillante et mangez les, c'est très bon même sans les jaunes!
• remplacez la levure des gâteaux par vos blancs battus en neige
• faites en un masque pour le visage: il ôte les impuretés et resserre les pores
• faites des masques capillaires: il apportera de la brillance à vos cheveux

Les jaunes:

• faites des masques capillaires (par exemple pour les cheveux gras: 1 blanc d'oeuf + 1 cuillère à soupe d'argile verte + eau)
• ajoutez votre jaune cru à des pâtes à la carbonara juste avant de servir
• faites une mayo maison, simple et rapide: 1 jaune d'oeuf, battu avec un filet de vinaigre +10cl d'huile + 1 CS de moutarde + sel et poivre
• ajoutez les à tous plat qui nécessite des oeufs: ça le rendra plus consistant et évitera la perte

Les coquilles:

• gardez les pour faire des objets de déco originaux
• compostez les (broyez les en petits morceaux pour que la dégradation se fasse plus rapidement, notamment en lombricomposteur).

Cette liste peut être facilement complétée, n'hésitez pas à partager vos astuces!

A lire également: Comprendre les codes et numéros des oeufs

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