L\'Apprenti Ecolo

Aujourd'hui Stéphanie a voulu partager avec nous ses recettes à base d'ortie, je lui laisse la parole:

Attention ne pas confondre les feuilles et les racines elles n’ont pas les mêmes propriétés. On se sert généralement des feuilles sauf lorsqu’il est stipulé racines d’orties. La feuille d’ortie est riche en vitamines, minéraux et oligoéléments. Elle contient beaucoup de zinc.

Voici ce que vous pouvez faire avec, au jardin:

Le purin d’orties

Riche en azote, il est a utilisé au printemps et fin automne, avant et après la floraison.

Principe :

- 1kg d’orties sans racines pour 10l d’eau (de pluie de préférence sans chlore) à récolter avant la montée en graines.

-  Laisser macérer selon utilisation souhaitée en mélangeant tous les 4 / 5 jours, 15 jours maximum.

On sait que le purin est prêt quant il ne fait plus de bulle.

- Filtrer avec un tissus et ne jamais utiliser pur. Le filtra est compostable bien sûr !

Utilisation en répulsif à pucerons, idéal sur les rosiers avant le printemps (diluer à 5% avant de pulvériser)

Utilisation en engrais et fongicide (diluer à 20% en engrais pour arrosage), à renouveler tous les 15 jours et pour pulvériser sur les plantes en cas de maladies causé par des champignons.

Le purin se conserve 1 an à l’abri de la chaleur en bouteilles bien fermées.

S'il vous reste encore des orties, voici une recette pour les utiliser en cuisine:

La soupe aux orties

- 500g de feuilles d’orties fraiches sans les tiges

- 300g de pomme de terre

- 1 poireau

- 1 oignon

- Huile d’olive

- 10cl de crème fraiche liquide

- Sel, poivre

Dans une cocotte faire revenir l’oignon émincé à l’huile d’olive.

Baisser le feu au minimum, ajouter les feuilles d’orties et couvrir environ 5 min jusqu’à ce qu’elles ramollissent et réduisent.

Rajouter l’eau, les pommes de terres coupées en morceau et le poireau coupé en tronçons. Saler poivrer.

Laisser cuire.

Sortir du feu et passer au mixeur. Rajouter la crème. Bon appétit !

Merci Stéphanie pour ta contribution!

 Retrouvez dans mon livre tout ce qu’il faut savoir pour entretenir sa maison et son linge de façon écolo !